山蓮葡萄粥的做法及營養介紹

1、做法

用料：山藥50克，蓮子50克，葡萄幹50克，粳米100克、鮮湯1000克，白糖1大匙。

將山藥去皮洗淨後切成薄片，蓮子浸泡至軟去心，葡萄乾洗淨，同放入鋁鍋內，待用。將粳米用清水反覆淘洗乾淨，除去泥沙雜質，放入鋁鍋中，加入鮮湯適量。將鋁鍋置旺火上燒沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖拌勻即成。

2、營養

葡萄乾含有大量膳食纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。蓮子有養心安神的功效，適於中老年人食用，可預防老年癡呆症的發生。