米飯沒煮熟怎樣才能再次煮熟，煮飯夾生了應該怎麼補救

1、可以倒掉再重新煮或者是重新加水，但一定不要多，半個手指節就好。還可以把米撈出來晾乾，然後再重新煮就好了。

2、如果是米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

3、將飯撈鬆,然後加入半碗熱水,再煲一次;

4、將夾生飯撈起,用碟盛裝,加少量熱水,保鮮紙封包,放進微波爐後選擇微波加熱,很快就可熟透。

5、在燒飯水里加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔嫩。要煮一鍋疏鬆的米飯，則可在鍋裏撒一點鹽。

6、若用陳米，可把米多淘洗潔淨，浸泡1小時，在煮或燜時，參加幾滴油，開鍋後用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時候，可使米飯噴香如新。

7、就在夾生處戳一些孔，加點水再燜一下;表層夾生，可將表層翻到中央加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消弭不熟。