槐花粥的做法
1、食材:幹槐花8克、粳米50克、小米10克、枸杞8顆、冰糖15克、清水適量。
2、將槐花清洗乾淨,放碗裏,加適量清水泡2個鐘左右。
3、粳米和小米淘洗乾淨,放砂鍋裏,加適量清水(米和水的比例爲1:4),泡上半個鍾。
4、半個鍾後蓋上蓋子,開大火煮。
5、煮開後馬上打開蓋子,不然會溢出來的。
6、這時候關慢火,慢慢地煮。期間偶爾用勺子攪一下,以免粘底。
7、煮到粥八九成熟,大約煮30分鐘。
8、再將槐花連同水一同倒進鍋裏。
9、再攪拌均勻。開大火煮開。
10、煮開後再關小火,再煮約15分鐘。舀一勺粥看到米粒都脹開了就差不多熟了。
11、這時候,放入冰糖,再加入枸杞。
12、攪拌均勻,大火煮上兩分鐘。
13、關火,讓砂鍋的餘熱煨一下。這時候,鍋裏的粥還在冒泡。
14、等到粥不再冒泡的時候,就可以了。
15、把粥舀到碗裏,就可以慢慢享用了。
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