蘿蔔酥肉湯的做法
五花肉洗淨切片,蘿蔔切片,姜切末,五花肉放碗中,加薑末、鹽、料酒、花椒麪、胡椒粉醃製15分鐘,磕入雞蛋、紅薯澱粉、溫水拌勻,油溫燒至7成熱,依次放五花肉炸3分鐘,撈出,放五花肉復炸半分鐘撈出,鍋中倒適量清水煮開,放薑末和酥肉煮10分鐘,加蘿蔔片繼續煮6分鐘,放鹽、雞精、胡椒粉即可。
蘿蔔酥肉湯的做法
食材:
去皮五花肉100克,料酒1勺,蘿蔔3哦哦可,雞蛋1個,紅薯澱粉80克,姜1塊
1.五花肉洗淨切片。蘿蔔洗淨切厚片,姜切末。
2.五花肉放入碗中,加入薑末、鹽1勺、料酒1勺、花椒麪1克、胡椒粉1克拌勻後,醃製15分鐘,然後磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌均勻。
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,依次放入五花肉炸制3分鐘,撈出放涼後升高油溫,放入五花肉繼續復炸半分鐘至五花肉金黃酥脆,撈出控油。
4.鍋中倒入適量清水煮開,放入薑末、酥肉小火煮10分鐘,加入蘿蔔片繼續煮6分鐘,至蘿蔔熟透,放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻後撒上蔥花即可。
小貼士:
蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔酥肉湯是一道非常具有特色的家常菜,這道菜口味豐富,酥肉口感外酥裏嫩,白蘿蔔清甜可口,湯鮮味美,是非常好吃的一道菜。
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