怎麼做好的豬肉丸子不柴

1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。

2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小備用。

3、然後搓成小丸子。

4、入油鍋，用小火炸至熟。

5、撈起瀝油。

6、利用餘油，炒香蒜和蔥。

7、加入紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。

8、然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。