家常豬肉丸子怎麼做好吃
豬肉是最常見的食材,豬肉的做法多樣,不同的做法,味道也不一樣,今天要介紹給大家的就是豬肉丸子。豬肉丸子口感鮮美,有嚼勁,很多人都愛吃,家常豬肉丸子怎麼做好吃呢?怎麼做出嫩滑的豬肉丸子呢?今天就告訴大家豬肉丸子的做法祕訣。
自制美味又營養有健康的豬肉丸子,一起看看吧。
家常豬肉丸子怎麼做好吃?
食材
豬肉1斤,雞蛋1個,白蘿蔔半根,紅薯粉3勺;
配料:
蔥1根,醬油,姜3片,食用油,生抽,鹽;
豬肉丸子的做法:
1、備好食材,將豬肉、蘿蔔切成小塊;
2、豬肉塊剁成肉泥,或者用料理機打成肉泥,蔥、蒜、姜都切碎備用;
3、將豬肉泥、蘿蔔泥混上切碎的蔥薑蒜、雞蛋,生粉,鹽,醬油,生抽放在一個大碗裏,攪拌均勻;
4、攪勻之後,將拌好的肉泥,拿出來放砧板上摔,摔到肉泥很有韌性爲止;
5、抓適量肉泥,放在虎口位置,擠出肉丸胚子,備用;
6、鍋燒熱之後,倒油,待油燒開之後,轉中小火,下肉丸,用筷子翻動;
7、待肉丸子炸成金黃色就可以出鍋了。
豬肉丸子的做法祕訣:
1、選擇豬肉的時候,要選擇半肥半瘦的,做出來的肉丸子會嫩點;
2、剁豬肉的時候,儘量將豬肉剁得細一些,這樣做出來的肉丸口感更加勁道;
3、攪拌豬肉泥的時候,要按一個方向攪動,會使得肉丸子更有嚼勁;
4、炸肉丸的時候,油量以沒過肉丸爲標準,不要太多,炸的時候要用筷子不停翻動;
5、肉丸子里加白蘿蔔、香菇、大白菜都可以。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...