蒜蓉豆角的做法,怎麼做蒜蓉豆角
1、食材:豆角500克、大蒜20克、紅椒40克、蠔油20克、食用鹽5兒科、水50克。
2、盆裏放入適量清水,加入食用鹽,將豆角放下去浸泡5分鐘。去除一下農藥殘留,平時沒有這個習慣的可以省略。
3、處理好的豆角撈出來控幹水分,儘量放在陰涼通風處,水分太多一會炸的時候會濺油。
4、鍋裏放入適量食用油,油溫5成熱時將豆角放下去。如果有油濺起來的話要小心一點,不要被燙到了。
5、炸至豆角變色變軟撈出來控油。然後裝入盤中備用。
6、炒至蒜末表面微黃後,將切好的紅椒粒放入鍋中。不喜歡的也可以不放。
7、再把炸好的豆角放入鍋中翻炒幾下,加入食用鹽和蠔油調味即可。
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