爐包的做法

1、配料醃製，蔥姜、豬肉、白菜切細，豬肉加入醬油、鹽、包子配料醃製15分鐘。

2、發麪，40度溫水，加入適量酵母，加入麪粉、白砂糖。20度室溫發麪2小時。

3、拌勻，將醃好的肉調白菜、蔥段、薑末少量鹽拌勻。包圓。

4、放入鍋中，油熱後將爐包逐一放入鍋中，加入調和麪粉的溫水至三分之二處，大火。

5、晃動爐包，有滋啦聲轉小火，輕微晃動爐包與鍋分離即可關火，10分鐘左右，出鍋即可。