什錦臘牛肉如何做
1、食材:臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。
2、臘牛肉洗淨、切厚片,黃花菜用溫水泡發,腐竹用溫水泡發,尖椒洗淨,切菱形塊待用。
3、胡蘿蔔去皮,切薄片,姜切絲、蒜切片、蔥切段,鍋燒熱,放少許油,油燒熱後放入姜蒜爆香,放入牛肉片翻炒,牛肉片變色後,放入黃花菜,炒勻後放入腐竹。
4、迅速翻炒均勻,放入醬油,略炒幾下,加水沒過食材。
5、大火煮開後,放入胡蘿蔔片,轉中火煮至湯汁快要收幹,放入尖椒,轉大火,翻炒收汁,關火後放入蔥段即可。
6、小貼士:黃花菜和腐竹是乾貨,需提前用溫水泡發;牛肉脂肪含量低,可適當多放一點點油,以免翻炒時粘鍋;臘牛肉本身帶有鹽分,無需再多加鹽。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...