阜陽炸大肉的做法步驟

1、食材：豬肉200克，花生油500克，醃製料100克，雞蛋1個，澱粉10克，麪粉10克。

2、豬肉切成細條，用料酒、生抽、蔥薑蒜等醃製料，醃製20分鐘左右入味。

3、在碗裏打勻一個雞蛋，加上五香粉、孜然等。

4、把蛋液和澱粉、麪粉等調成面液，混合在豬肉條中備用。

5、油開6成左右，加入豬肉條，適當翻滾，炸制兩面金黃，撈出。

6、2分鐘後，油溫8成左右，放入復炸，酥脆金黃爲止。