求廣東鹽焗雞正宗做法
1、原料:三黃雞800g,粗海鹽1500g,白酒一大勺,姜20g,味精一小勺,鹽焗雞調料。
2、選肥碩的三黃雞洗淨瀝乾水分,將白酒淋到雞上,抹勻。把買來的鹽焗雞調料放入盤中,和鹽攪拌均勻用來焗雞。把鹽焗雞粉塗抹在雞身上,雞腹內也抹一層,生薑切片放入雞腹內,醃製1小時。
3、把一張錫紙鋪好表面刷一層油,放入三黃雞包好。粗海鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘,使其完全熱透。把熱鹽放入砂鍋中,約兩個手指節高低,將包裹好的雞放入,把剩下的熱粗鹽倒在表面,使雞完全被覆蓋住。先大火再轉中小火焗1個小時左右關火再燜一會,稍涼取出拿掉錫紙即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...