燉牛肉時放什麼去腥
1、我們在燉牛肉的時候也可以在裏面加入一些調料,比如說我們平時吃到的蔥薑蒜,也可以在裏面加入一些白酒或者是料酒來進行代替,如果家裏面要是有黃酒的話,是最好的去腥味的產品,除了以上這些之外,也可以在裏面加入一些胡蘿蔔或者是蘿蔔這些食物,這些食物的氣味是比較大的,可以很好的掩蓋牛肉的血腥味的。
2、清水浸泡去腥法。一般我們從市面上買回來的新鮮牛肉,雖然表面看起來是比較乾燥的,但是肉裏面都會含有着大量的血水成分,尤其是一些比較特殊的牛肉部位,含有的血水成分是非常多的,所以爲了能夠起更好的起到去腥氣的作用,最好將買回來的新鮮牛肉放入到清水裏面進行浸泡,水的用量一定要沒過牛肉的表面,並且浸泡的時間一定要久一些,在3~4個小時,中間的過程當中也要換1~2遍的水,這樣才能夠確保牛肉裏面的血水全部浸泡出來。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...