爆炒涮羊肉的家常做法

1、材料：羊肉、熟芝麻、鹽、小蔥、料酒、孜然、姜。

2、香蔥備好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，醃漬5分鐘。同時香蔥斜刀切段，備點薑絲。

3、炒鍋熱油，爆香薑絲，放入羊肉炒去水分。

4、炒出油，放鹽，放入切好的香蔥翻炒。

5、放入芝麻和孜然炒勻即可。