炒鍋烤魚怎麼做,用炒菜鍋做出烤魚
1、食材:鱸魚適量,黃豆芽適量,豆腐皮適量,蔥適量,嫩芹菜適量,紅椒適量,香菜適量,熟花生米適量,花椒適量,乾紅辣椒適量,蒜蓉辣醬適量,老乾媽豆豉適量,生粉適量,鹽適量,蔥薑蒜適量,香油適量。
2、黃豆芽洗淨、豆腐皮切條,洋蔥切絲。
3、炒鍋上火,加入少許底油,下花椒、幹辣椒炒出香氣。
4、加入處理好的黃豆芽豆腐皮洋蔥,炒至斷生,加入少許鹽,盛入容器內打底。
5、鱸魚收拾乾淨,在背部和兩側劃幾刀。
6、撒上鹽醃5分鐘,拍上生粉。
7、炒鍋上火,油多一點,魚皮朝下放入鍋中中小火煎制,煎至金黃,翻面,用小火繼續煎。
8、煎的同時,用另一口鍋炒制香料,小火下花椒、乾紅椒段、蔥薑蒜,蒜蓉辣醬豆豉炒出香味,最後加入鹽、糖。水和紅椒圈熬成料汁。
9、將煎好的魚放在容器中,淋上料汁,再加點香菜、熟花生即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...