豬白骨湯做法竅門,怎樣做豬白骨湯
1、食材:豬白骨適量、冬瓜適量、白菜適量、菠菜適量、豆腐適量、香菇少許、蔥少許、姜少許、蒜少許。
2、做白骨湯,先對白排骨進行處理,先把豬白骨洗淨,切塊。用醬油、雞精、糖、五香粉醃製一下抓均勻。
3、切蔬菜,把冬瓜和豆腐、香菇、白菜切片。
4、把蔥、姜,切末。蒜切片,備用。菠菜洗淨,掰開幾段即可,無需動刀。
5、白骨醃製15分鐘左右,煮一鍋開水,先把排骨放入鍋內,開始熬湯。熬白骨湯是慢功夫活兒,一般煮開鍋之後,至少小火慢燉得個把小時以上纔好喝。
6、熬了1.5個小時之後,給白骨提出來。單獨用湯,白骨另外製作。
7、放菜的先後順序,先放香菇,香菇燉需要久一點,才能出味。10分鐘之後,放豆腐、白菜和冬瓜,再過5分鐘左右,放入菠菜和紫菜。加入少許鹽、香油、雞精、胡椒麪,稍微煮個2分鐘,就可以出鍋了。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...