辣椒的保存方法小妙招

1、冰箱冷凍法。需要提前將辣椒清洗乾淨，祛除掉表面的污垢以及農藥殘留。接着將辣椒表面的水分晾乾，在把它裝進保鮮袋中。需要注意的是要將保鮮袋裏面的空氣擠出來，保持真空環境。最後在將其放進冰箱冷凍室冷凍保存，吃的時候解凍就行了。

2、晾曬法。具體的操作是，先要選擇新鮮的辣椒這樣才能增加保存的時間，將這將辣椒表面清洗乾淨後晾乾水分，用針線將辣椒全部穿起來放置於陰涼通風的地方，進行懸掛。最後再將辣椒放進箱子裏保存，不過要注意的是，放進箱子裏的辣椒要分開保存，不要堆積在一起，避免相互擠壓。

3、食鹽。食鹽是我們生活中常見的調味品，做菜的時候倒入食鹽能增加飯菜的色澤提高香味。食鹽的作用可不僅僅只限制於廚房，在其他用途上也應用廣泛，這是因爲它還具有殺菌消毒的作用。大家可以利用食鹽殺菌消毒的作用來保存辣椒，消滅或者說扼制住辣椒表面微生物的生長。我們將辣椒放置於罐子裏，再倒入適量的食鹽，將罐子蓋子蓋緊密封即可。這樣隨吃隨拿是非常方便的。