正宗姜醬的製作方法,怎樣製作正宗姜醬
1、準備一千克新鮮的沙姜和兩百五十克大蒜,以及一百五十在大蔥,再就是食用油要適量準備一些。
2、在製作姜醬時要把準備好的沙姜洗淨,去掉水分,把大蒜去皮洗淨,大蔥也洗乾淨去掉水分,把大蒜與沙姜一起入料理機進行攪拌,製成泥狀,把大蔥全部切成細末備用。
3、把所有材料準備好以後,把炒鍋放在火上加熱以後放食用油,再把姜泥入鍋,加熱,並來回不斷的攪拌,三分鐘以後把蔥末加入進去,攪拌不能停止,不然會糊鍋,一直到鍋中的姜蒜末開始變黃,才能把火關掉,這時油的餘油會繼續加熱,直到它們變焦,如果關火過晚,做好的姜醬就會糊了。
4、把姜醬做好以後,可以裝入瓶子中密封保存,需要食用時取出一些加入適量的糖和醬油,調勻以後直接醮食就可以。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...