財魚的做法家常
1、準備主料:財魚800g、豆皮適量。輔料:油適量、鹽適量、豆瓣醬2勺、蛋清適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量、黃酒適量。
2、準備好財魚一條,魚頭和魚尾切下,剔出魚骨切成段,將魚肉去皮切片放入碗中,加入黃酒,鹽和蛋清拌勻備用。取豆腐皮切成粗條備用。
3、鍋中放油,放入魚頭、尾和魚骨,煎一下。加適量水燉成白色的魚湯。
4、另取一鍋燒油,放入蔥段、蒜和豆瓣醬炒香。之後將炒香的佐料倒入魚湯中,放入適量的鹽和胡椒粉調味。放入豆腐皮,煮兩分鐘左右。將魚湯瀝出。
5、魚和豆腐皮放入碗中。
6、魚湯繼續加熱燒開,將魚片放入湯中。待魚片變白即可連湯帶肉倒入放有魚和豆腐皮的碗中。
7、鍋再加適量的油,放入蔥花和辣椒炒香。將熱油澆在魚片上即可製作完成。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...