紅薯千層巴斯克蛋糕怎麼做
1、食材:蜜紅薯200克、濃稠酸奶260克、玉米澱粉25克、雞蛋3個、淡奶油40克。
2、準備好食材,紅薯選擇蜜紅薯。酸奶是香草冰淇淋味的比較濃稠的酸奶。
3、儘量將紅薯切薄,一定要薄薄的片,否則影響口感。
4、將三個雞蛋打勻。
5、倒入酸奶和淡奶油,攪拌均勻。
6、篩入低粉。
7、攪拌均勻後,過篩一次,面煳會更細膩。
8、將紅薯片放入面煳中,每一片充分裹滿面煳。
9、在6寸的蛋糕模中墊上油紙。
10、一層面煳,一層紅薯,交替操作。
11、最後倒入剩下的面煳。
12、放進預熱好的烤箱下層,上下火180度50分鐘;然後轉中上層,小心燙手,上火180度烤10~15分鐘,至表面上色即可。
13、放涼後,就可以切開了,等不及了吧,先來一塊吃不胖的,紅薯千層巴斯克蛋糕就做好了。
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