家常爆炒雞翅怎麼做,爆炒雞翅做法
1、翅根一個剁成兩塊,剁好所有翅根。
2、冷水下鍋把翅根煮開去去血水。
3、把髒水去掉,把翅根用清水洗乾淨。加一勺料酒,一勺生抽,適量胡椒粉,一點點鹽醃一會兒。
4、蔥薑蒜切片,幹辣椒切小段。
5、拿一小碗,放兩勺生抽 ,一勺耗油,一勺料酒,一勺糖,一點點鹽,一點胡椒粉,一勺澱粉調勻。
6、鍋裏放適量植物油,放入翅根,煎炸一會兒。
7、翅根焦黃盛出控油備用。
8、鍋裏油倒出,剩適量底油,爆香蔥薑蒜。
9、放入幹辣椒,爆香。
10、放入青紅辣椒,翻炒片刻。
11、放入翅根翻炒。
12、把小碗裏調好的調料放入鍋裏翻炒均勻,滴適量香油出鍋即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...