土雞蛋戚風蛋糕怎麼做
1、低筋麪粉100g、土雞蛋4-5個、細砂糖120g、植物油50g、細砂糖260g、牛奶80g、泡打粉5ml。
2、蛋清與蛋黃分離放入無水無油的盆中,蛋黃加砂糖1混合均勻後加入植物油混勻,再加入牛奶混合,低粉與泡打粉混合過篩入蛋黃糊中翻拌均勻靜置,蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克,打至泡泡基本沒有加入砂糖2中剩餘的20克,打出紋路後加入最後的砂糖混合均勻,打至乾性發泡,提起打蛋器蛋白呈現直立小尖,取3/1蛋白入蛋黃糊中切拌均勻,蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中快速切拌均勻 烤箱預熱150度,倒入模具中震幾下放入烤箱150度,倒數第二層(4層的烤箱)烤40-45分鐘,進入烤箱,表面開始變硬,蓬髮變高,35-40基本烤熟可用牙籤試試是否還有溼麪糊。取出後倒扣在涼架上放涼,脫模。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...