滷味麻辣燙的做法
1、備料:清水3.5kg、辣滷串串底料500g/包轎吐、辣滷串串油料-兩種口種(香辣和蔥香)200g/包、乾紅花椒適量、幹辣椒適量、蔥段薑片適量、食材稱慄自由準備
2、兌鍋環節:3.5kg清水加溫至微開,倒入底料500g,朝一個方面攪動融化,加入油料,視需求選擇香辣或蔥香口味。
3、加入薑片蔥節,加入乾花椒,加入幹辣椒(不同的幹辣椒加入量可區分微辣中辣、重辣)。
4、滷特宋歌菜環節:兌好的鍋底,直接煮食串串香,也可先滷煮特定食材,如雞翅,豬尾、鴨掌等等,先滷後燙菜,邊滷邊燙菜都可以。
5、倒入食材(先氽過水)滷熟後可撈出單食,也可一直浸泡邊滷邊吃。
6、加入串串,與平常煮食方法一致。
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...