蒜蓉辣椒蒸草魚怎麼做
1、主要食材:草魚,姜,蒜,幹辣椒麪,鹽,白酒,生抽,白糖,生粉,食用油,白胡椒粉少許。
2、姜、蒜去外皮,洗淨瀝乾,姜切絲,蒜壓成蓉。
3、草魚處理好沖洗乾淨瀝乾水份,切塊,用鹽、白胡椒粉、白酒拌勻醃製30分鐘。
4、草魚醃好後,取一炒鍋,下適量油燒熱。
5、燒油鍋的過程中,將魚塊中的薑絲取出,逐快沾抹上薄薄一層生粉。
6、油鍋燒熱後,將魚塊分批下鍋炸。
7、炸至魚皮成型撈出瀝油待用。
8、取一空碗,調入幹辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌勻。
9、將炸好的魚塊碼放在蒸碗中,並將拌勻的蒜蓉辣椒鋪放在草魚上。
10、鍋中燒水,水開後,將魚盤放入鍋中。
11、蓋上鍋蓋,中大火隔水蒸10分鐘。
12、蒸好後,擡出即可。
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如何保存蒜水不變色
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火龍果米粥做法
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