梅菜蒸扣肉的家常做法
梅菜扣肉製作步驟: 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟(50分鐘左右)。 2.撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。 4.把炸好的五花肉切成大長片。 5.取
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:1000克; 梅乾菜: 200克; 色拉油:適量;醬油:適量;冰糖:適量;腐乳汁:適量;生抽:適量;
主料 五花肉350g、梅菜100g 調料 芝麻油適量、食鹽適量、雞精適量 梅乾菜蒸扣肉步驟1 梅乾菜蒸扣肉的做法大全 梅乾菜洗淨提前一晚泡發,去掉多餘的水,加鹽、雞精、薑末、蒜片、幹辣椒沫、香油拌勻 步驟2 五花肉洗淨切厚片 步驟3 梅乾菜蒸扣肉的
梅菜扣肉的做法
做法: 1.將五花肉切成正方塊,梅菜乾用溫水泡10-15分鐘。 2.鍋裏沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮幾分鐘。 3.將五花肉撈出,然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽,使肉上色。 4.另起鍋再次放油,五花肉放入鍋中中高火小炸後,將五花肉取出
把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟,撈出擦去水分,趁熱抹上醬油
30分鐘 主料 五花肉 1000g 梅乾菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬 適量 冰糖碎 適量 腐乳汁 適量 步驟 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟。 2.撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋
炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼,把炸好的五花肉切成大長片
30分鐘 主料 五花肉 1000g 梅乾菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬 適量 冰糖碎 適量 腐乳汁 適量 步驟 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟。 2.撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋
取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻
主料五花肉400克梅菜乾100克腐乳2匙生抽2匙老抽1匙白砂糖3克雞精5克鹽3克蒜1瓣西蘭花1顆輔料蔥花適量 步驟 腐乳香梅菜扣肉的做法步驟11.這是梅州買過來的梅菜 腐乳香梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水(五花肉切成長8釐米
將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內
扣肉的做法一般是先煮後炸再蒸,比較麻煩,特別是炸的時候,油花飛濺,令人恐怖。現在我介紹一種簡單的方法,也一樣好吃: 1、五花肉切厚片(1cm) 2、鍋裏放少許油,放點薑片,把肉片放入用中小火炒,一直炒到肉裏的油出來,但是不能炒得太過頭
梅乾菜泡軟洗淨,鍋中放少許油,將洗淨的梅菜倒入鍋中,調入生抽、腐乳汁翻炒均勻,關火
Hello!我是過年過節時必有的一道硬菜,梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣:一煮二煎三蒸。軟糯可口,搭配梅菜的滋味,罪惡感來不及涌出,就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜,去征服家庭大聚會上親人們的胃吧!
肉上放上炒過的梅乾菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,或者放入高壓鍋中,蒸熟也可
梅菜扣肉的家常做法 料 主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 輔料:梅菜(150克)澱粉(蠶豆)(5克) 調料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(紅)(10克) 鹽(5克) 老抽(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(1克) 米酒(5克) 植物油(50克) 做法 1.
關火後取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤中
梅乾菜扣肉的做法 皮豬肉去毛,洗淨備用 1、梅乾菜洗乾淨上面的鹽份,切碎,再浸泡至無鹹味 2、鍋內放清水把豬肉放入,放入生抽、冰糖、生薑塊、香蔥、八角,把豬肉燉煮2分鐘,並把煮出的泡沫撇去 3、煮好的豬肉,用牙籤插滿洞、再在四邊均勻的
大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可
Hello!我是過年過節時必有的一道硬菜,梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣:一煮二煎三蒸。軟糯可口,搭配梅菜的滋味,罪惡感來不及涌出,就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜,去征服家庭大聚會上親人們的胃吧!
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梅菜扣肉蒸多少分鐘?
30分鐘
主料
五花肉
1000g
梅乾菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬
適量
冰糖碎
適量
腐乳汁
適量
步驟
1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟。
2.撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。
3.炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
4.把炸好的五花肉切成大長片。
5.取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻。
6.將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內。
7.梅乾菜泡軟洗淨,鍋中放少許油,將洗淨的梅菜倒入鍋中,調入生抽、腐乳汁翻炒均勻,關火。
8.肉上放上炒過的梅乾菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,或者放入高壓鍋中,蒸熟也可。關火後取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤中,大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可。
扣肉的做法,(家庭版)梅菜扣肉怎麼做好吃,(
梅菜扣肉怎麼做好吃
材料
五花肉、梅乾菜、蔥、姜、八角、桂皮、白酒、鹽、醬油、冰糖
做法
1、梅乾菜浸泡一夜,洗淨除沙。
2、五花肉加入蔥、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分鐘至無血水。
3、將五花肉各面塗抹老抽。
4、鍋中放入油將五花肉肉皮煎至焦黃,再將其他面煎至金黃。
5、開水煮梅乾菜,放入適量鹽、醬油、冰糖。
6、待煎好的五花肉放涼後切片。
7、將五花肉肉皮向下鋪放整齊。
8、將梅乾菜覆蓋在五花肉上入鍋蒸30-40分鐘。
9、出鍋後倒置即可。
梅菜扣肉的家常做法 腐乳梅菜扣肉怎樣做
主料五花肉400克梅菜乾100克腐乳2匙生抽2匙老抽1匙白砂糖3克雞精5克鹽3克蒜1瓣西蘭花1顆輔料蔥花適量
步驟
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟11.這是梅州買過來的梅菜
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水(五花肉切成長8釐米,寬5釐米,厚0.5釐米的薄片)
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟33.然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟44.將蒜壓成蒜蓉,再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟55.然後將醃製好的五花肉肉皮朝下,一片一片的碼放在碗裏
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟66.將梅菜乾洗淨切碎後放水裏泡發
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟77.再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上,鍋裏倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟88.出鍋後倒扣在盤子裏則稱其爲梅菜扣肉
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟99.取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟1010.撒上蔥花即可
梅菜扣肉的做法
1、梅乾菜洗淨,用清水浸泡30分鐘;
2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水裏煮30分鐘;
3、熱鍋熱油,放入煮好的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃,再倒入老抽上色;
4、將肉切成1釐米左右的片;
5、肉皮朝下襬在碗中;
6、熱鍋熱油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒勻,加入肉湯燒5分鐘;
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出,將梅菜扣肉倒扣進盤裏。原汁加入少量澱粉勾芡,淋在肉上就可以了。
梅菜扣肉嘴簡單的做法
扣肉的做法一般是先煮後炸再蒸,比較麻煩,特別是炸的時候,油花飛濺,令人恐怖。現在我介紹一種簡單的方法,也一樣好吃:
1、五花肉切厚片(1cm)
2、鍋裏放少許油,放點薑片,把肉片放入用中小火炒,一直炒到肉裏的油出來,但是不能炒得太過頭,否則肉就柴了。
3、把洗好瀝乾的黴乾菜倒入,炒勻,加糖(沒有糖不好吃,依自己口味加多少,我加了2小勺)、加醬油、適量鹽,邊燒邊炒2-3分鐘,關火。
4、取個深碗,先把肉一塊塊夾出,皮向下排到碗裏,最後把黴乾菜放到上面,高壓蒸20分鐘,最好隔一晚入味,吃之前再蒸10分鐘,取出倒扣在盤子裏即可:
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