燴菜的家常做法
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
土豆:1個;柿子椒:1個;胡蘿蔔:1根;粉條(幹):1小把;五花肉:1小塊; 醬油:20克;食鹽:3克;醋:2克;蔥:1段;姜:1塊;蒜:3瓣;植物油:1湯勺;黃酒:1勺;
家常大燴菜的做法
準備好所用食材;土豆、胡蘿蔔切厚點的片,青椒掰塊兒,粉條用開水泡上
五花肉連皮切片備用;鍋坐少許油炒五花肉,放蔥薑蒜,倒入一點醬油和加飯酒,炒出香味盛到碗中
再次坐鍋倒油,這個油要稍微多一點,先中火煸炒土豆,煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘
下青椒接着炒一分鐘,放炒好的肉片,然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因爲還有粉條要燒一下,這個比較吸水),然後放鹽、醋,大火燒開
下粉條一起中火燒,蓋上蓋子,燒五分鐘左右,最後收一下汁(小心粘鍋,出鍋前再扔點蒜末進去就可以了)
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原料
主料:
陝西燴菜
豆腐、香菇
輔料:木耳、胡zd蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥
調料:鹽、味精、胡椒粉、高湯
烹製方法
1、將胡蘿蔔、豆腐切塊,幹香菇內泡發後切塊,再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用;
2、坐鍋點火倒油,下蔥花爆香,衝入適量高湯,將原料全部放入燉熟,調容入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。
燴菜湯的家常做法
主料百
肉丸
200g
夾沙肉
200g
大白菜
220g
粉條
80g
輔料
雞湯
適量
鹽
適量
豆腐
適量
山藥
適量
蔥段
適量
蒜苗
適量
生抽
適量
胡椒粉度
適量
步驟
1.準備好各種食材。
2.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常做知燴菜,用的都是土豆粉做的珍珠道粉條。家裏沒有了,就用紅薯粉條代替了。)
3.山藥洗淨削皮,焯水後過涼。
4.大白菜洗淨切塊,豆腐切片、蔥、蒜苗切段。(冰箱裏有一些剩下回的凍豆腐和鮮豆腐,我就把它們用上了。)
5.雞湯燒開後,放入肉丸、夾沙肉答、2種豆腐。蓋蓋煮開後,撇去浮沫。
6.放入大白菜。
7.開鍋後放入山藥、粉條。
8.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽,撒人蔥段和蒜苗,攪勻後關火。
肉丸大燴菜的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
大肉餡100克
白菜4片
輔料
鹽
5克
紅蘿蔔
1根
素丸子抄
5-6個
粉條
適量
腐竹
1根
木耳
適量
蘑菇
適量
濃湯寶
半盒
白胡椒粉
2克
海帶
適量
豆腐皮
1小張
豆腐
1小塊
肉丸大燴菜的做法
1.
肉餡備好襲
2.
粉條泡好備用
3.
大白菜、豆腐皮、蘑菇、紅蘿百卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海帶、木耳,濃湯寶,都準備好備用。
4.
熱水開,放入濃湯寶,開始用肉餡弄肉丸子
5.
煮一會度肉丸子,開始依次下菜,粉條最後放入,菜熟了少放一些白胡椒粉,就可以出鍋啦
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羊肉燴菜的做法
主料
羊肉
輔料
土豆
洋蔥
冬瓜
姜
花椒
八角
蔥
番茄
蒜百
醬油
十三香
蠔油
粉條
步驟
1.準備好食材
2.花椒,有八角放些
3.鍋中加油燒熱,放入薑片,花椒,八角
4.緊接着放入切好度的肉片,大火炒
5.燒至肉變色沒有水分,加入醬油
6.十三香或自制的香料
7.鹽,(第一次加鹽適量)
8.翻炒後在鍋中加入熱水,燉
9.加入蒜瓣,入味知
10.加入番茄翻炒
11.加蔥白段
12.翻炒後加土豆燉
13.我準備了一些粉條,粉條和土道豆一樣要稍稍燉一下,也放進去
14.粉條比較容易沾鍋底,所以要不斷加水防止粘底
15.粉條、土內豆燉至快熟時加入冬瓜
16.然後二次放鹽,第一次放鹽是肉入味,二次菜入味
17.所有菜熟後加入洋蔥,翻炒
18.放蔥花,關火加蠔油,即可
19.這樣就做好了,有多餘食容材也可加入,色澤可選用其他食材來搭配
大鍋燴菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.將豬肉切片,蔥切段,薑切片。
2.將冬瓜整顆去皮,洋白菜,豆腐洗百淨,豆芽淘洗乾淨。
3.將冬瓜切片,洋白菜切塊,豆腐切塊。
4.起鍋燒熱油(油多放些度),加入豆腐煸炒。
5.將豆腐炒至金黃撈出,鍋內油不動。
6.放入八角,花椒炒出香味。
7.放入豬肉煸炒至變色。
8.豬肉變色後專,用鏟子鏟至鍋內一邊,放入蔥,姜,炒出香味。
9.加入醬油翻炒。
10.翻炒均勻後,放入適量熱水。
11.準備屬換大鍋
12.放入適量粉條,鹽。
13.然後將豆腐,洋白菜,冬瓜,豆芽依次放入鍋中。
14.出鍋。
15.加入辣椒油。
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