樹椒土豆絲
材料
土豆:適量;幹辣椒:適量; 蔥:少許;蒜:少許;食鹽:適量;醋:少許;
樹椒土豆絲的做法
土豆去皮洗淨,切成火柴棍粗細均勻的細絲,我的刀工很差,大家就勉強將就吧。
將切好的土豆絲放到水龍頭底下衝兩遍,然後泡在清水裏去除多餘澱粉。
鍋燒熱,倒入油,馬上放樹椒,小火炒到樹椒(幹辣椒)變色,然後放入蔥花炒出香味。
土豆絲撈出甩去水分,下鍋,大火翻炒兩分鐘。
剁一些蒜末,然後往鍋里加一勺醋,翻炒均勻。
出鍋前加蒜末和鹽調味,就可以盛盤了。
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