野豬肉怎麼做好吃
調料:鹽、糖、味精、醬油、洋蔥、姜、料酒、胡椒、八角、茴香和肉桂
製作方法:
1、將蹄膀去毛制淨,放入沸水鍋中煮,備用
2、將鍋放在強火上,加入豬蹄,加入醬油、糖、洋蔥、姜、鹽、料酒和清水,在小火上燒4小時。用竹筷子戳腿時,肉又軟又爛,汁又濃,就可以上桌了。
功效:色澤紅亮,肉爛滑,肥而不膩
還有另外一種方法:
調料:鹽、味精、姜、蒜、雞粉、嫩肉粉、香噴噴的生粉
製作方法:
1、將野豬裏脊肉切成厚片,加入調味料醃製。
2、將青椒、紅辣椒和洋蔥切成裏脊大小的薄片。
3、竹籤按照一塊肉、一塊青椒、一塊紅辣椒和一塊洋蔥的順序串在一起。
4、將油放入鍋中,煮至40%。加入肉串炸,煎至80%,倒出。
5、把底部的油留在鍋裏,放入各種調料和肉湯,加入肉串,燒至味道好,放在盤子裏。
效果:色澤美觀,味道鮮美,營養豐富。
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