醬骨怎麼做

1、將骨頭焯水，骨頭用清水洗淨，鍋中加入水和骨頭，下入薑片，蔥段，一勺料酒，煮開後撇去浮沫，撈出放入清水，洗去骨頭表面的浮沫後備用。

2、炒製糖漿，鍋中加入油，把冰糖炒化，後加入一碗水攪拌均勻後備用。

3、調製醬料，鍋中加油，加入常用的大料，炒出香味後，分別加入1勺黃豆醬，甜麪醬，海鮮醬，生抽，再把糖水加入，煮開。

4、燉煮醬骨頭，鍋中加入骨頭和清水，倒入醬汁，燒開後改小火慢燉50分鐘後加入鹽，煮10分鐘後關火燜30分鐘即可。