如何做大蔥蒸鹹魚
1、食材:鹹魚100克、蘿蔔適量。
2、調料:大蔥、乾薑絲、花椒、料酒、味極鮮、食鹽、花生油各適量。
3、鹹魚從冷藏室取出來室溫解凍,然後洗淨。什麼種類的鹹魚都可以。
4、切下一半,再切成小方塊。我個人喜歡切塊,如果你喜歡切成長的歪的都可以,只要開心。
5、準備好大蔥、乾薑絲、花椒。如果喜歡吃茄子的,可以放點茄子。
6、把蘿蔔切成小方塊,放在蒸碗的最底層。如果有醃製的蘿蔔味道更加。
7、蘿蔔放在底層,然後再把蔥、薑絲、花椒放在蘿蔔上面,最後在最上面再放上切好的魚塊。
8、再倒上味極鮮,撒上小許鹽,倒上適量的花生油。花生油換成芝麻油也是可以得。看你喜歡接受什麼味道了。
9、放入鍋中大火燒開,慢火再蒸15到20分鐘,只要蘿蔔蒸爛,菜也蒸熟了更好吃。
10、慢火蒸個20分鐘左右,在從鍋裏拿出來就是香噴噴的蒸鹹魚了。味道可口好吃。
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