如何做蒸鰈魚

1、將鰈魚洗淨，處理掉身上的小鱗片，洗好後控幹水份。

2、在魚上斜切幾刀，以便入味；然後用手把魚的裏裏外外都抹上鹽，進行淹制。

3、抹完鹽後，在魚身上放上切好的姜和蔥，淋上料灑，醃製15分鐘。

4、燒開一鍋水，把醃好的魚放進鍋裏，蒸十分鐘左右，蒸之前把魚的下面也放上一些蔥和姜。

5、十分鐘蒸好後，倒掉盤子裏的水，去掉魚身上的蔥和姜，丟掉不要即可。