不用黃油也能做麪包鬆軟好吃
1、不用黃油也能做麪包。
2、所需食材:高筋麪粉300克、牛奶140克、白糖40克、鹽1克、雞蛋1個、酵母3克、玉米油25克。蛋黃液適量、白芝麻適量。
3、高筋麪粉300克、牛奶140克、白糖40克、鹽1克、雞蛋1個、酵母3克、玉米油25克,都放入多功能烹飪機中,攪拌25分鐘。
4、取出來放入盆中,蓋上保鮮膜,發酵至原麪糰的二倍大,手指蘸點麪粉,戳入麪糰,不回縮不塌陷,麪糰就發酵好了。
5、將發酵好的麪糰揉勻排氣,擀成長方形,再切成三角形。
6、取出來一個三角形,從短邊開始往上卷,收口朝下。
7、把牛角包的生胚放在烤盤上面,放烤箱中,二次發酵20分鐘。
8、再從烤箱取出來,刷上一層雞蛋液,撒上白芝麻。
9、烤箱預熱170度,中層上下火烤18分鐘,表面金黃就可以了,鬆軟好吃的奶香牛角麪包就做好了。
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