鬆軟的麪包怎麼做纔好吃
1、材料:高筋麪粉、食用鹽、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、低筋麪粉、細砂糖、奶油奶酪、酸奶、淡奶油、酵母粉、糖粉各適量。
2、用高筋麪粉和少許鹽、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放進去混合在一起和麪,和麪的時候牛奶可以最後加,慢慢的加就當水來用,直到揉至麪糰不沾手可以拉成很薄的片的時候即可,然後用保鮮膜包上放在有溫度的地方發酵。
3、一般麪糰發酵到原來的2-3倍左右大小就行了,發酵時間不宜太久,太久容易變味。發好酵以後的麪糰,直接分成小團排一排氣後再蓋上保鮮膜醒一下,醒面一般10-15分鐘即可。
4、醒好面以後直接把酥粒原材搓成粉末狀再灑到麪包團上,然後即可放進烤箱開始烤制,烤箱一定要提前預熱下,烤箱溫度控制160℃烤20分鐘左右就好,看到麪包團表面顏色金黃的時候就可以了,這樣烤至的麪包就非常鬆軟可口。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...