黃燜排骨做法介紹

1、主料：排骨一斤、雞蛋兩個、花椒水一碗、麪粉一把。

2、配料：香葉三個、香殼一個、幹辣椒三個、八角兩個、桂皮一塊、陳皮一片、彩椒一個、蔥薑蒜適中。

3、輔料：鹹鹽一勺、黑胡椒一勺、料酒兩勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖一把、雞精一勺、香油一勺、老抽一大勺。

4、準備主要的材料：排骨，雞蛋。

5、排骨，洗乾淨，加入黑胡椒，料酒醃製20分鐘。

6、雞蛋打碎。

7、加入一把麪粉，鹹鹽少許，攪拌均勻。

8、攪拌均勻，備用。

9、把醃製好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。

10、開小火，開始炸至金黃出鍋備用

11、蔥薑蒜，幹辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖

12、鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，鹹鹽，雞精 ，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始燜,燜十五分鐘以後，加入一勺白酒和香油，再燜5分鐘，關火就可以了。

13、出鍋以後配上香菜就可以了。