簡單紅燒肉怎麼做

1、準備材料：五花肉，幹辣椒，醬油，料酒（白酒），鹽，糖。

2、五花肉切塊，用水汆燙到肉變白（水開後倒入，煮30秒），撈出瀝乾；

3、鍋內油熱後，轉小火，加半茶匙糖，等融化後，倒入五花肉，翻炒到上色；倒入乾紅辣椒、半碗生抽、小半碗料酒（白酒）和水，蓋過肉，大概燜煮25分鐘，直到湯汁收幹，嘗下鹹淡，加適量鹽，即可出鍋。