紅燒肉怎麼做,紅燒肉的最簡單做法
1、所需食材:豬五花肉、生薑、八角、桂皮、幹辣椒等。
2、首先我們需要把買來的豬五花肉過一下水,豬肉過一下水之後會變得更加容易上色。往鍋裏倒上一些水,燒開之後將肉放下去。等到豬肉變成了肉粉色就可以撈出來放到一邊晾涼。
3、接下來處理一下食材,首先把晾涼的五花肉切成大塊,放到一邊備用。再準備好待會要用的香料:八角、花椒、桂皮、香葉、薑片以及幹辣椒。
4、然後我們就可以準備燒製紅燒肉了,開火把鍋燒熱,往鍋裏放一些油,將八角、花椒、香葉和幹辣椒放下去炒香。調料炒的有些乾癟散發出香味之後撒一些白砂糖,我們來炒糖色。當鍋裏的湯汁呈現焦糖色之後,把肉放進去,不斷翻炒。把五花肉煸炒出油,一直到五花肉變成了金黃色,這個時候五花肉裏面的油就被炒出來了,這個五花肉就會很香。
5、接下來往鍋里加一碗水,把薑片放下去。倒一點生抽和老抽,老抽在這裏用來上色,可以稍微多放一點。稍微攪拌幾下,蓋上鍋蓋,燉到湯幹就可以了。
6、湯燒到差不多了以後,我們開蓋翻炒幾下把紅燒肉收一下汁。把鍋裏的香料都撿出來,再翻炒幾下就可以出鍋了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...