蕨菜的做法有哪些
1、做法一
用料:蕨菜一把、香油適量、蒜適量、醋適量、鹽適量。
蕨菜去掉老硬的部分,洗淨在開水中燙熟,瀝乾水分切段。加入辣椒油,鹽,蒜末,生抽,醋,香油,最後調拌裝盤即可。
2、做法二
用料:蕨菜300克,豬肉100克,花椒粉半勺,生抽1勺,食鹽半勺,雞精半勺,蔥姜、植物油適量。
蕨菜摘掉頭部蕨毛,去掉老根反覆沖洗乾淨,切成小段,也可以焯水後再切。水燒開後放入蕨菜焯一會,撈出,用涼水投涼,再浸泡兩個小時。蔥姜切絲、肉切絲。鍋內油燒熱,下入蔥姜爆香,下入肉絲煸炒變色,再放入料酒、生抽、花椒粉繼續煸炒。喜歡辣的,可以放兩個小米辣碎。
放入蕨菜煸炒,加鹽,再少放一點水,燉一會兒湯汁,收幹加雞精關火裝盤即可。
3、做法三
用料:蕨菜一把臘肉一塊鹽適量、辣椒油1匙、雞精少許。
先將頭上捲起來的葉子剪掉,再將尾部老根部分切掉,放清水中揉搓沖洗掉表面的絨毛,燒開水,放入洗好的蕨菜焯下水,時間不宜太長,待水煮沸即可撈出。放清水裏面投涼,過洗幾遍,然後浸泡一到兩天,期間記得換水,浸泡掉蕨菜的苦味。將浸泡好的蕨菜瀝乾水份切成段。將臘肉切薄片,鍋中加適量清水,放入臘肉片煮三分鐘左右,如果臘肉鹹可以多放點水煮,煮好將多餘的水倒掉,如果不鹹就將臘肉煮至水快要干時加少許食用油煸出油來,如果臘肉本來比較肥就不需要加油直接煸炒出油來,然後將蕨菜放入鍋中翻炒均勻,將少許清水燜一會,如果臘肉本身不鹹的話這時要加適量食鹽,讓蕨菜入味。加一小勺辣椒油,或是幹辣粉翻炒均勻,待水快燒乾時放入少許雞精翻炒均勻即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...