波奇面是什麼做的
日本蕎麥麪。
波奇面是由金槍魚、三文魚等海鮮切塊,配以海藻、蔬菜、水果、堅果等食材,淋上醬汁,蓋澆在日本蕎麥麪上而做成的。
“波奇”一詞來源於夏威夷語中的poké,在漢語中“切塊”的意思。與之操作過程類似,波奇飯就是將醬汁淋到米飯上獲得的食物。 無論是波奇面還是波奇飯,它們都會配上顏色鮮明的果蔬來增加食慾,使用新鮮的金槍魚、三文魚刺身等海鮮,撒上調製的醬汁。但波奇面相對來說沒有波奇飯知名度高,在賣有波奇飯的地方一般也都會賣有波奇面。這兩種美食的做法都差不多,唯一的不同就是波奇面的面大多用的都是日本蕎麥麪,而波奇飯都是用都是米飯,米飯中還會放一些糙米或藜麥,來增加口感。
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