醃鴨蛋的白酒用多少度

1、使用白酒醃鹹鴨蛋，最好使用高度白酒，酒精度數50度以上爲宜。

2、具體制作方法：蛋洗乾淨之後，掠幹，或者擦乾，保持外殼乾燥。

3、倒入白酒，泡酒。鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右，必須整個蛋都泡在酒裏。

4、滾鹽。從白酒中取出鴨蛋，放到鹽碗裏滾一滾，讓鴨蛋都包裹上一層鹽.

5、用保鮮膜抱起來放容器裏，18天左右把鴨蛋拿出來搖一搖裏面有東西晃動說明醃好了。