蘸水雞製作方法,如何製作蘸水雞
1、食材:母雞1只、草果2個、生薑1塊、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鮮醬油1勺、麻油1匙、鹽1匙、味精少許、朝天椒1把。
2、一年多的母雞一隻,處理乾淨。
3、涼水下鍋,大火燉煮。
4、放兩個草果。
5、放一塊老黃姜,這是雞肉去腥法寶。
6、大火燒開,撇去浮沫。
7、浮沫撇完,再繼續燉煮20分鐘。關火。
8、雞湯留做它用,或者直接喝。
9、雞肉撈出,趁熱抹鹽。
10、切成大小均勻的塊備用。
11、接下來準備蘸水。兩匙白砂糖。
12、兩匙醋和一勺海鮮醬油。
13、放入適量的鹽和味精調味,再放香菜碎,大芫茜碎,少許麻椒油,少許朝天椒碎。拌勻即可。
14、上桌,冷熱均很美味。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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