番茄魚片怎麼做好吃
1、材料:西紅柿3個、草魚片300克、火腿腸一根、蔥一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉適量、澱粉適量、食鹽適量、食油適量、料酒適量。
2、魚片洗淨用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10分鐘。
火腿腸切片待用。
3、鍋中水開後,放入番茄燙30秒左右,這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然後將番茄切成小塊。
4、將鍋燒熱,放入2湯匙的油,放入薑片和蒜末炒香鍋裏熱油,加蔥姜爆香;
5、倒入番茄塊大火翻炒,然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。
6、再加入加入適量開水煮開。
7、放入魚片煮變色即可,最後加入火腿腸片和適量的鹽調味燒一分鐘即可。
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切好魚片用澱粉、鹽、蛋清、料酒、薑片醃製半小時。
番茄入熱水燙下去皮切塊待用。
熱鍋入油、蒜末、番茄、番茄醬,倒入溫水燉。
湯開倒入魚片,煮6-7分鐘倒入鹽調味,裝盤撒上蔥花即可。
番茄魚片是一道美味的菜餚,下面是製作番茄魚片的步驟:
材料:
- 300克魚片
- 2個番茄
- 1個洋蔥
- 適量蒜末
- 適量薑末
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量澱粉
- 適量清水
- 適量香菜(可選)
步驟:
1. 將魚片用鹽、白胡椒粉、料酒和少量生抽醃製15分鐘,使其入味。
2. 番茄去皮切塊,洋蔥切絲備用。
3. 熱鍋冷油,倒入蒜末和薑末炒香。
4. 加入洋蔥絲炒至變軟。
5. 加入番茄塊翻炒幾下,讓番茄釋放出香味。
6. 倒入適量的清水,煮開後轉小火煮5分鐘,使番茄熟軟。
7. 將魚片均勻地放入鍋中,輕輕攪拌均勻。
8. 煮開後繼續煮2-3分鐘,直到魚片變熟。
9. 用適量的澱粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
10. 根據個人口味,加入適量鹽和生抽調味。
11. 炒勻後關火,撒上香菜作爲裝飾(可選)。
現在,番茄魚片已經做好了。可以將它盛在盤子裏,配飯或拌麪食用。祝您品嚐美味!
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