番茄魚片的如何做，番茄魚片的做法竅門

1、用料：番茄500克、巴沙魚柳200克、薑絲2克、洋蔥5克、蔥沫2克、生抽一匙、鹽2克、料酒一匙、蛋清一個

2、做法步驟：魚柳洗淨，擦乾。片魚片。放入生抽，料酒，白胡椒粉，鹽，蛋清抓勻，靜置。番茄切十字。開水燙一下。去皮。洋蔥切粒。番茄一半切粒，一半榨泥。洋蔥炒香。放入番茄粒翻炒。倒入番茄泥。煮沸小火熬10分鐘。番茄湯煮好，放入魚片煮三分鐘左右，或先將魚片過水燙一熟，直接放進番茄湯裏，起鍋。放上蔥沫。成品。