糉子保鮮方法

新鮮的糉子建議儘早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右；

速凍的糉子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下18度保存，保質期一般在120-180天左右，如果冷凍的溫度不能達到要求的話，保質期的時間會變短；

真空包裝的糉子很大程度上隔絕了細菌繼續繁殖的可能性，可以在常溫下保存，保質期從3個月到一年都有。

新鮮的糉子建議儘早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右；

速凍的糉子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下18度保存，保質期一般在120-180天左右，如果冷凍的溫度不能達到要求的話，保質期的時間會變短；

真空包裝的糉子很大程度上隔絕了細菌繼續繁殖的可能性，可以在常溫下保存，保質期從3個月到一年都有。

1、控制糉子量：不管是自己包的糉子還是外面購買的糉子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，糉子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

2、糉子放晾瀝乾水分入冰箱：如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

3、保鮮袋防串味：放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

4、熟糉子放冷凍室：如果是吃剩下的熟糉子，能在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用保鮮膜把糉子包裹起來，把空氣排除徹底。

2、然後再把包裹好的糉子用塑料袋裝好，再把塑料袋口繫好。

3、把裝好糉子的塑料袋，再放入到冰箱冷凍室內，這樣存放的話既能延長保存時間，然後又能確保口感。

4、每次吃的時候，拿出來放鍋裏再加熱一下，保證口感與剛剛煮熟出鍋的一樣，非常鮮美。

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

怎麼保存糉子簡單 糉子的儲存方法有哪些

1、冷凍保存法：存放在- 18°C的冷凍室裏，把糉子存在冷凍箱裏時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。

2、冷藏保存法：真空包裝的糉子可以放在冰箱內冷藏即可，一 般不會影響食用的，夏季炎熱，無論是否開封，都必須冷藏纔可以,不然都會變質的，要吃時只需要開鍋後，再把糉子拿上去蒸透就可以吃了。

3、浸泡保存法：將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。待”糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，煮熟的糉子還是要金快吃掉。

4、烘乾保存法：這是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中,以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下,糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉,發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明,咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

糉子怎麼保存最好

糉子保存最好方法：

一、烘乾保存法

端午節吃不完的糉子，可以採用烘乾保存法，將煮熟的糉子放在鐵鍋中，開小火加熱烘乾保存。糉子經過高溫的烘乾後，米粒不會粘糯在一起，吃起來口感好，非常的香。

二、冷藏保存法

新鮮糉子最怕悶熱，尤其是現在天氣比較熱，稍微不注意糉子就容易變質。如果我們不着急食用糉子，可以先放入冰箱進行冷藏保存，將糉子裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏，這樣一般可以保存3天左右，注意：冷藏時間不宜太長，否則糉子會發生變質。

三、冰箱冷凍保存法

煮熟的糉子吃不完，可以等糉子自然涼透後，用保鮮膜將糉子包起來，然後再裝入保鮮袋中紮緊口，放入冰箱冷凍即可。

糉子放冰糖冷凍保存時要注意，跟肉類，魚類，海鮮類食物要分開保存，避免串味。糉子放冰箱冷凍保存，放一個月都不會壞！不過也不能冷凍太久，否則會影響糉子的口感。

糉子怎麼保存最好

1、將糉子用清水沖洗乾淨，然後放在陰涼通風處曬乾水分，用保鮮膜將糉子包裹起來後放冰箱冷藏室保存即可。2、或者將糉子放入塑料袋內，擠盡空氣後真空密封，最後常溫保存或放冰箱冷藏保存。3、還可以將糉子用塑料袋包起來，放入冷凍室冷凍保存，可以保存更長時間。希望可以幫到你們，謝謝支持，加油！

糉子怎麼保存

糉子的保存方法有烘乾保存、冰箱冷凍、真空保存。

1、烘乾保存

糉子用水煮熟後比較溼，沒吃完的話可以把它放進炒鍋裏，開小火慢慢加熱，用不了5分鐘糉子的水分就會被烘乾，糉葉變得很乾燥，但不要弄糊了。當糉子表面的水分都蒸發後，放涼後用袋子裝起來保存就行了。這種方法處理的糉子口感變得比較筋道，不如新鮮的糉子那麼軟糯，很多人都喜歡這種口感。

2、冰箱冷凍

冰箱冷凍，不是直接把糉子凍進冰箱裏。準備一卷保鮮膜，把糉子挨個都包裹起來，隔絕空氣。把包好的糉子放進乾淨的保鮮袋裏，然後密封好，我們可以按量分裝，一袋就是一次的量，每次拿一袋就行了。裝好後放進冰箱冷凍室裏冷凍，這樣保存半個月都還很新鮮。

3、真空保存

糉子包好後，要是一次吃不完，最好不要一次性全煮了，把生糉子用密封的真空袋裝起來，然後抽出空氣，就變成了真空狀態，再放進冰箱冷凍室冷凍就行了，1個月也和新鮮的一樣。不同的餡料，最好用真空袋分開裝，並且用馬克筆或標籤標註一下，這樣拿取時更方便。

食用糉子的注意事項

1、糉子不宜冷食，一定趁熱食。糉子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃糉子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你糉子。

3、糉子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。吃糉時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

4、一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，專家建議，吃糉子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

怎麼保鮮糉子 如何保存糉子

1、糉子放晾瀝乾水分入冰箱，如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

2、保鮮袋防串味，放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

3、熟糉子放冷凍室，如果是吃剩下的熟糉子如果是在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質哈。

4、生糉子入冷藏室，如果是一些沒煮的生糉子需要保存的話，那麼一定不能保存在冰箱冷凍室內，糉子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

5、真空糉子好保存，如果是在商場買的真空糉子的話，那麼如果你沒有打開真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以保存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存兩三個月的時間的。如果保存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。

糉子怎麼保存 糉子保存的方法步驟

1、控制糉子量：不管是自己包的糉子還是外面購買的糉子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，糉子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

2、糉子放晾瀝乾水分入冰箱：如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

3、保鮮袋防串味：放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

4、熟糉子放冷凍室：如果是吃剩下的熟糉子，能在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質。

5、生糉子入冷藏室：如果是一些沒煮的生糉子需要保存的話，那麼一定不能保存在冰箱冷凍室內，糉子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3、4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

6、真空糉子好保存：如果是在商場買的真空糉子的話，那麼如果你沒有打開真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以保存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存兩三個月的時間的。如果保存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。

7、冷凍保存後的糉子一定要徹底加熱：如果要吃保存後的糉子一定要注意要徹底加熱，不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃，不然很容易拉肚子的。

8、糉子“抽絲”不能吃：如果加熱後發現糉子打開和糉葉之間有抽絲黏稠的情況，一定不能吃了，糉子已經變質了。

自己包的糉子怎麼保存包好的糉子三大保持方法

      導語:每年大家包的糉子都會出現剩餘的情況，而如果我們保存不恰當的話，可能第二天就出現餿的情況了，那麼，到底自己包的糉子怎麼保存好呢?一般情況下，包好的糉子最好是煮熟了再保存，下面小編就爲大家介紹包好的糉子三大保持方法。

自己包的糉子怎麼保存 包好的糉子三大保持方法

糉子的保存

1、冷凍保存

      端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷凍層保存，在0°C-4°C的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18°C的冷凍室裏可以保存更長的時間。 把糉子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

      需要引起注意的是雖然煮熟的糉子保存十天左右不會壞，但是隨着時間的延長，糉子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議糉子長時間冷凍保存。

2、浸泡在糉水中

      你也可以將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

3、烘乾保存

      還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉，發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

      糉子保存方法

保存糉子注意事項:

      1、控制糉子量

      不管是自己包的糉子還是外面購買的糉子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，糉子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

      2、糉子放晾瀝乾水分入冰箱

      如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

      3、保鮮袋防串味

      放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。

糉子可以煮第二次嗎?

      糉子一次性包很多就會吃不完，也是可以煮第二次的，不過口感就會差很多。一次包的糉子數量比較多，煮熟後的糉子一般隔夜是能吃的，一般一夜的時間也不會出現變質的情況，不過如果天氣熱，溫度高，糉子變質的情況還是有的，所以在吃之前要分辨清楚糉子是否有變質的情況，如果有變質，切記一定不能吃的，以免引起身體不適。

生糉子能過夜煮嗎?

      最好不要，因爲包糉子的時，米都是要先淘洗過的，這樣的米隔夜了就會發脹變味，也就是會壞掉，尤其像5月分的天氣還是算熱的，我們南方是這樣不知道北方是不是。其實你可以先把包好的糉子煮了，然後放冷了放在冰箱裏的，想吃的時候熱熱就可以了。

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糉子怎麼保存最好

保存糉子最好的方法有：

1、選擇速凍。

應立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。避免反覆冷凍。速凍糉子最好用水煮加熱法，將糉子在沸水中煮13~ 15分鐘後食用。

2、選擇真空包裝。

真空後最好放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。在8℃~15℃之間，可保存3~9個月。食用前先檢查是否漏氣脹包。

需知：

鮮熟糉子裸露在高溫狀態下，極易黴變，所以一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。

新鮮糉子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送，否則極易變質。若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。

糉子怎麼保存最好

糉子要冷藏或冷凍保存最好。

1、冷藏。如果家裏糉子數量並不多，或者是想留一部分近幾天吃，建議冷藏保存比較好，這樣糉子的口感會盡可能保持新鮮糉子的口感！不過需要注意的是，冷藏保存的糉子要儘快吃完。放進冰箱冷藏室之前，要先將糉子在常溫環境下放涼，接下來儘快給糉子套上保鮮袋或直接裹上保鮮膜，家裏如果有密封保鮮盒的話就更好了。

2、冷凍。和冷藏的第一步一樣，糉子也要先室溫放涼。接下來準備一盆涼開水，把糉子放進去打溼以後再用保鮮膜、保鮮袋或者保鮮盒密封裝起來，然後把糉子直接放到冰箱冷凍室就好。

糉子的歷史：

“糉”字古又寫作“糉”（zòng），歷史上跟糉子沾邊兒的文字記載，最早大概見於漢代許慎的《說文解字》，將之解釋爲“蘆葉裹米也”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱爲廣東鹼水糉。同時期出現少量裹餡糉子最受歡迎的莫過於豬肉糉。

糉這食品很早就流傳開來了，西晉新平太守周處所寫的《風土記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。”北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。據考證，糉早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈；到了晉代，糉子成爲端午節的節慶食物。

以上內容參考百度百科-糉子

糉子保存方法

散裝糉子注意適量買入，現吃現買，避免糉子變質。生熟糉子分開貯存，打開的糉子放在室溫下不得超過2小時。1、要放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏。2、將糉子抽真空，保存在冰箱裏即可。3、用保鮮袋裝入，並放冰箱冷凍室保存。

散裝糉子注意適量買入，現吃現買，避免糉子變質。生熟糉子分開貯存，打開的糉子放在室溫下不得超過2小時。

1、要放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏。

2、將糉子抽真空，保存在冰箱裏即可。

3、用保鮮袋裝入，並放冰箱冷凍室保存。