三鮮湯裏面有些什麼
三鮮湯裏面有哪些東西呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:
第一種:海蔘+魷魚+筍乾
傳統的三鮮湯所用的三鮮是海蔘、魷魚、筍乾。只不多隨着菜品的傳播,食材的不斷更新,烹飪方法也在不斷創新,適應着各地的地方特色和口味,因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化很大,因此三鮮湯中的三鮮已經成爲了一種概稱,而不是具體到某幾種食材上了。
第二種:酥魚(薰魚)+蛋餃+肉圓
在寧波人口中說的三鮮湯,大約就是“寧波老三鮮”,由酥魚(薰魚)、蛋餃和肉圓爲三鮮,輔以白菜和粉絲,有時候還有冬筍片,湯是高湯,通常是最後一道上來的大盆菜,接着就上主食和點心了。
第三種:魚丸+魷魚+海蔘
還有的三鮮湯使用了三種海鮮食材,這三種海鮮食材就是魚丸、魷魚和海蔘。這種海鮮湯味道非常的鮮美,製作起來也比較簡單,營養價值比較高。
隨着現在不斷的改良,傳統三鮮湯裏面的三鮮也被改良成了不同的版本,但是不管怎麼改它的特性都只有一個,就是新鮮、細膩、滑嫩。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...