冰糖糯米藕做法介紹,做冰糖糯米藕教程
1、用料:糯米80克、藕2節、冰糖60克、紅糖50克、水3000毫升。
2、將糯米浸泡半個小時,藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一端切開。
3、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到沒有空洞。
4、用牙籤固定藕身和蓋,然後入高壓鍋,加入5-6倍的清水,再加入紅糖(上色)與冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放進去,然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了,可以慢慢加熱。這樣更有利於融化。
5、待糖完全融化後,蓋上蓋子,大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。
6、吃前切成片,淋點煮藕的湯汁上去,撒點幹桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯。
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