麪包雞蛋怎麼弄好吃又簡單

1、準備材料：高筋麪粉250g、水±150ml、酵母4g、低筋麪粉70g、雞蛋1個、細糖40g、鹽4g、黃油40g、培根2條、芝士適量、披薩草適量、黑胡椒適量。材料揉至麪糰光滑狀態後入冰箱冷藏過夜（約17小時）。

2、將中種麪糰撕小塊放入廚師機攪拌桶。加入除黃油外的主麪糰材料，開啓1檔揉至聚團後轉3檔揉麪。

3、當面團揉至光滑狀態後加入黃油，低速至黃油吸收後再轉3檔繼續揉。

4、當面團揉到擴展階段，有較好的拉伸性即可。

5、將揉好的麪糰分成8等份，揉圓後醒發20分鐘。

6、取醒好的麪糰，排氣後擀平，壓入抹油的烤碗內。

7、所有面團做好後，繼續室溫醒發15分鐘。

8、醒好的麪糰底部扎一些小孔，打一個雞蛋在麪糰中間，在表面撒上芝士碎和培根，再撒上少量香料。

9、烤箱，提前190度預熱，烤盤放入中層，烘烤約20分鐘即可。

10、新鮮出爐的麪包盅就做好啦。