臘肉芹菜的做法介紹

1、材料：四川臘肉，芹菜，姜蒜，食用油，蠔油，老抽，雞精各適量。

2、臘肉入滾水焯2分鐘後撈出，冷水沖洗，切片後放入蒸鍋，蒸5分鐘後取出備用。

3、芹菜洗淨切段，姜蒜洗淨拍碎搗泥備用。

4、鍋裏放少許油燒熱，爆香蠔油，姜蒜泥，之後倒入蒸好的臘肉，大火快速翻炒，同時烹入少許老抽，炒至肉質變得透明。

5、倒入芹菜，翻炒至斷生，撒少許雞精調味即可。