白菜酸菜的製作方法

1、首先將大白菜的葉子一張一張剝下來，沖洗乾淨後晾乾水分。

2、晾乾了之後，將大白菜切成一小段，用鹽醃數小時，把白菜葉子裏的水分醃出來。

3、醃製的時候會出現很多水分，將水濾掉。

4、然後在往白菜裏面加一小勺白醋。

5、加完白醋之後，再加上一小勺白糖。

6、繼續加白醋，直到淹過白菜。

7、最後裝到罐子裏面密封，放到冰箱兩三天就可以了。