澆汁魚怎麼做好吃

1、食材：草魚300g，澱粉汁適量，食鹽適量，雞精適量，調和油適量，香菜適量，料酒適量，味精適量，醬油適量。

2、把魚給清洗乾淨，然後在魚肉上滑開道。

3、往鍋裏放油，等油熱了，就把魚放進去炸。

4、一面炸的差不多了，就將魚放過了炸（注意要鏟動一下，小心粘鍋或者糊了）。

5、然後在鍋中加入適量開水，蓋上鍋蓋燉一會，再加入鹽、雞精、料酒、味精燉10分鐘，然後把魚撈到盤子裏，湯汁要留着。

6、往湯汁裏面加入醬油，味精和適量的糖，然後開始熬汁。

7、接着放入蔥末和胡蘿蔔丁，然後放入澱粉汁，等開了，就可以澆到魚上了。

8、這可以上鍋了。