酒鬼椒鹽花生酥的製作方法

1、食材：精選優質花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。

2、將花生乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生爲宜），充分攪拌，使用食鹽融化，浸泡兩天。

3、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。

4、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥乾燥取出，即爲成品。