東北菜糰子怎麼做
1、主料:玉米麪200克、麪粉200克;輔料:酵母(幹)5克、白蘿蔔1根;調料:食鹽適量、雞精少許、蔥適量、水200克、蝦皮適量、姜粉適量、植物油適量。
2、玉米麪和白麪混合,酵母加少許溫水混合均勻,倒入麪粉中,再一點點加入溫水,混合至麪糰粘合不粘手爲合適。
3、將和好的麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。
4、白蘿蔔去皮擦絲,加少許鹽拌勻至出水再擠幹。
5、加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料。
6、發酵好的麪糰根據發酵程度可以加少許鹼面揉和均勻,靜置一會兒。
7、揪一小塊玉米麪團,用手壓扁,怕粘手的話,手上可粘少許乾麪粉。
8、左手託着麪皮,放入餡料,右手握住麪糰向上推攏至收口粘合。
9、面案上撒少許乾粉,將麪糰合口向下,放到面案上,用雙手將面團團圓。
10、將包好的菜糰子放入蒸鍋中,大火蒸三十五分鐘,繼續燜十分鐘即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...